内容・概要
本書は、パート1では、保存食に興味のある方なら1度は作ってみたい王道のレシピを紹介。作り方もかんたんだから、誰でも気軽に保存食にチャレンジできます。
パート2では、作っておけば、その日の夕食にすぐ使える肉と魚の保存食を紹介。仕事で忙しい主婦の味方になってくれる万能レシピが満載です。
パート3では、毎日の食事にさっと出せる、ある程度保存がきく常備菜を紹介。市販のお惣菜を買うより安全・安心で、しかも手づくりならではのおいしさが楽しめます。
パート4では、おやつになる保存食を紹介。保存食というと、昔ながらのおばあちゃんの味といったイメージがありますが、おやつにも使えるコンポートやソース、さらにいつもは買っているシロップ、ジュースだって手づくりできるんです!
保存食初心者の方から、毎日のおかずに悩んでいる主婦の方まで、重宝して使っていただける新しい料理本!
『安心・安全なものを食卓に』をテーマに、ぜひみなさんに手にとっていただきたいおすすめの1冊です。
著者紹介
中村佳瑞子(なかむらかずこ)
料理家、菓子研究家。東京家政学院大学卒業。管理栄養士、ジュニア・ベジタブル&フルーツマイスターの資格を持ち、ヘルシーメニュ
ーなどを雑誌に多数掲載している。
著書に『コレステロールを下げる食事』(成美堂出版)、『みんな大好きクッキー』(主婦の友社)、『365日楽しめる 私の保存食ノート』『いつものおやつ うれしいおやつ』『365日体にも心にもやさしい おうちごはん』、『365日つくりおきが楽しめる 私の無添加手づくりノート』(以上メトロポリタンプレス)がある。
